Les longes de goberge de l'Alaska IQF de High Liner proviennent de la partie la plus tendre du filet et conviennent à tout menu. Une fois cuites, elles sont maigres, moelleuses, fermes et blanches et se défont en beaux flocons. Très polyvalentes, les longes de goberge de l'Alaska IQF de High Liner peuvent être grillees, cuites au four, pochees, grillées sous le gril, enrobées de pâte et frites a la grande friture.